Natascha

Konditormeisterin • Inhaberin

Ich bin mit Leidenschaft Konditorin.
Während des Abiturs wurde mir klar, dass ich nach meinem Abschluss kein Studium anfangen möchte. Ich wollte kreativ und handwerklich arbeiten, etwas mit meinen Händen erschaffen auf das ich am Ende des Tages stolz sein kann.
Schon immer hatte ich eine Leidenschaft für das Schöne, Filigrane, Verspielte und nach einem Praktikum war klar, wohin mich mein Weg führt.

Von Anfang an fasziniert von der Kür des Tortenzauberns, den mehrstöckigen, individuell verzierten Hochzeitstorten, startete ich meine Ausbildung in einem der angesehensten Betriebe im Siegerland. Ich bekam Einblicke in alle Bereiche der Konditorei. Über Ladentorten, Motivtorten, Pralinen, Schokolade, Speiseeis und Baumkuchen lernte ich sowohl das traditionelle Handwerk als auch moderne Konditorei kennen. Mit dieser guten Grundlage konnte ich meine Ausbildung als eine der drei Besten meines Jahrgangs abschließen.

Um nach der Ausbildung neue Einblicke zu bekommen, entschloss ich mich meinen Ausbildungsbetrieb zu verlassen.
In den folgenden Gesellenjahren konnte ich verschiedene Betriebe in Essen und Bonn kennen lernen. Während dieser Zeit habe ich neue Einblicke sowohl in Arbeitsabläufe und Betriebsstrukturen als auch Herstellungsmethoden und Produkte sammeln können.

Nach dem Lehrgang zur Konditormeisterin in Köln arbeitete ich einige Jahre als Backstubenleitung und stellvertretende Caféleitung in einem mittelgroßen Café in Bonn. 2022 ergab sich dann die Möglichkeit das ehemalige Cupcake-Café “Wonnetörtchen” zu Übernehmen und so startete mein Traum der Selbstständigkeit.